小豆島 宿泊 ペンション カントリー イン ザ ホワイトマリーン

本格イタリア料理を堪能

ホワイトマリーンでは、小豆島の食材をふんだんに使った南イタリア料理で皆様をおもてなしいたします。
小豆島は気候がイタリアに似ている為、オリーブの産地としても有名です。小豆島のフレッシュなオリーブを使った南イタリアコース料理をぜひご賞味ください。

• 魚介類のカルパッチョ（洋風刺身）
  小豆島で水揚げされた旬の魚介類（４〜５種類の新鮮な海老・蛸・魚）をレモンとエキストラバージンオイルでどうぞ。
• レディースプラン
  魚介類とオリーブオイルだけでヘルシーなコースにしてみました。５種の魚介類のサラダ、パスタは３品より１品チョイスしていただき、メイン料理は旬の魚の香草風味オーブン焼きとデザートになります。
• シェアープラン
  ６種類の前菜（たことえびのマリネ、生ハムと季節のフルーツ、カルパッチョ、サザエの和風マリネ、ボイル有頭海老のオーロラソース、大アサリの パン粉焼き）の大皿の盛り合わせ、パスタの二種盛り、旬のお頭付き魚の香草風味オーブン焼き、ビーフステーキのホワイトマリーン風等の料理をお二人で取り分けながらお召し上がりいただきます。デザート、パン、最後のお飲み物はお二人分付いております。
• 鯛の香草風味オーブン焼き
  タイム・ローズマリー・ガーリックなどを使い、オリーブオイルをかけながらオーブン焼きにいたしました。魚は季節によって舌平目、カワハギ、黒鯛、セイゴなど旬のものを使います。
• 牡蠣のアラビアータ
  イカ墨のスパゲティや牡蠣のアラビアータ、アサリのビアンコなど、季節の食材に合ったものをお選びいただけます。
• 牛と野菜のソテー
  柔らかな牛肉を使い、季節の野菜と共にソテーにしています。新鮮な野菜と牛肉の風味をくずさないオリーブオイルのソテーは素材の味がよく分かります。
• デザートの一例
  デザートももちろん自家製。ティラミス、イチゴのムース、チーズのタルトなど、様々なバリエーションがございます。
• オリーブオイル
  お料理に使っているオリーブオイルは、パンにつけても美味しくいただけます。
• 朝食の一例
  朝ごはんもスープからデザートまで満足頂けるメニューになっています。

オーナー略歴

こだわりの素材は小豆島産のオリーブをはじめ、イタリア料理に欠かせないハーブ（タイム、イタリアンパセリ、ローズマリー）を自家栽培しております。
更に、小豆島は、知る人ぞ知る魚の宝庫。エーゲ海にもたとえられる瀬戸内海にあって、小豆島では、実に４０種以上の海の幸が水揚げされています。ホワイトマリーンの南イタリア料理は、小豆島のオリーブと新鮮な魚介類があればこそできた料理です。